Atelier Gourmand

Lebanon’s French chefs took to the stand to create some of the tastiest dishes in front of a live audience. The show ended with a fun gourmet workshop, bringing together all the chefs.
PARTICIPATING CHEFS
  • ALEXIS CLAVEYROLE
  • ALEXIS COUQUELET
  • DAMIEN DESLANDES
  • HERVE GERARD
  • JEAN-BAPTISTE PRIOLET
  • JEROME ANFRAY
  • MICKAEL DE MONTE
  • MICKAEL GANTNER
  • PATRICK BURAT
  • SYLVAIN ARTHUS
  • TUESDAY 05 APRIL
  • WEDNESDAY 06 APRIL
  • THURSDAY 07 APRIL
  • FRIDAY 08 APRIL
03:30 PM - 04:30 PMAtelier GourmandChef Patrick Burat
Executive Chef of La Martingale, Casino du Liban: Noisette d'agneau à la crème d'ail, tomate confite et pomme dauphine persillée
Stand J21-K16
05:00 PM - 06:00 PMAtelier GourmandChef Mickael Gantner
Executive Chef of La Centrale : Suprême de poulet au vin jaune, asperges vertes et morilles
Stand J21-K16
06:30 PM - 07:30 PMAtelier GourmandChef Alexis Couquelet
Executive Chef and Co-Founder of Couqley: Magret de canard, champignons des bois et son foie gras poêlé, purée aux truffes noires, jus de canard au thym
Stand J21-K16
03:30 PM - 04:30 PMAtelier GourmandChef Jerome Anfray
Executive Chef of O Monot Hotel: Parmentier de canard aux brisures de foie gras, écrasée de vitelotte à l’huile de truffe
Stand J21-K16
05:00 PM - 06:00 PMAtelier GourmandChef Mickael De Monte
Pastry Chef of La Durée: Ispahan
Stand J21-K16
06:30 PM - 07:30 PMAtelier GourmandChef Alexis Claveyrole
Executive Chef of Bergerac: Feuillant d’asperges et sa sauce aux cèpes et foie gras emincé de canard aux sept épices
Stand J21-K16
03:30 PM - 04:30 PMAtelier GourmandChef Jean-Baptiste Priolet
Pastry chef of Boubess Group: Kinder surprise
Stand J21-K16
05:00 PM - 06:00 PMAtelier GourmandChef Sylvain Arthus
Executive Chef of La Table D'Alfred / Fred Bistro: Thon rouge mi cuit, cream cheese, sorbet tomates et crumble de parmesan
Stand J21-K16
06:30 PM - 07:30 PMAtelier GourmandChef Damien Deslandes
Pastry and Bakery Chef Consultant:  Forêt noire
Stand J21-K16
03:30 PM - 04:30 PMAtelier GourmandChef Herve Gerard
Consultant Chef: Saumon moelleux façon printanière
Stand J21-K16
05:30 PM - 07:00 PMAtelier GourmandLe bœuf des chefs: 
Join all the chefs for a gourmet improvised workshop in a festive atmosphere. In the presence of Chef Guillaume Gomez with many prizes to be won
Stand J21-K16